Nasci de uma brincadeira, nos dias de reis sou lembrando, você sabe quem eu sou? Sou eu, o Boi do Canário. Morri, mas vivo sendo celebrado, no Pilar eu canto e danço, virei patrimônio material do estado, quem conhece essa historia, grita: Viva, o Mestre e o Boi Canário!